Sült nyúlcomb salátával

A nyúlcombokat sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Kizsírozott sütőtálba tesszük, mellészeletelünk negyedbe vágott hagymát és almát. Alufóliával lefedjük és hagyjuk, hogy puhuljon. Az utolsó 20 percben levesszük róla az alufóliát és hagyjuk, hogy piruljon, de közben a zsírral locsolgatjuk.

Krumplipüré:
Megfőtt krumplit laktózmentes vajjal és kis rizstejjel kikeverjük. A nyuszit salátával és a krumplival tálaljuk.