Bogica kedvence - Rizsfelfújt

 

Hozzávalók

1 liter tej

20 dkg rizs

2 cs. vaníliás cukor

só

5 dkg vaj

cukor ízlés szerint

fél cs. pudingpor

6 tojás

 

Elkészítés

A rizsből 9 dl tejjel és ízlés szerinti cukorral tejberizst készítünk, majd, amikor sűrűsödik, beleolvasztjuk a vajat is.  1 dl tejben elkeverjük a pudingport és a rizshez keverjük, majd szobahőmérsékletűre hűtjük.

A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A tojások sárgáját a vaníliás cukorral jól kikeverjük, és a citromhéjjal és lével együtt a kihűlt rizshez adjuk.A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a tojássárgás rizsbe forgatjuk.

A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és a masszát beleöntjük, majd 150 fokra előmelegített sütőben, 45-50 perc alatt világosbarnára sütjük. Baracklekvárral tálaljuk.