Somlói galuska

Sima piskóta:

3 tojás

3 evőkanál cukor

csipet só

3 evőkanál liszt

1 evőkanál vaníliás cukor

fél csomag sütőpor

A lisztet, a sütőport elkeverjük a vaníliás cukorral. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval és a cukorral. Hozzákeverjük a sárgáját, majd beleszitáljuk a lisztes keveréket, óvatosan átkeverjük. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsiben megsütjük.

Kakaós piskóta:

3 tojás

3 evőkanál cukor

csipet só

1,5 evőkanál liszt

1,5 evőkanál kakaópor

1 evőkanál vaníliás cukor

fél csomag sütőpor

A fentihez hasonlóan piskótát sütünk.

Diós piskóta:

3 tojás

3 evőkanál cukor

csipet só

1 evőkanál liszt

2 evőkanál darált dió

1 evőkanál vaníliás cukor

fél csomag sütőpor

A fentihez hasonlóan piskótát sütünk.

Vaníliás krém:

1,5 csomag vaníliás puding

1 liter tej

4 tojás sárgája

1 csomag vaníliás cukor

12 dkg cukor

A tejet felforraljuk. A tojássárgákat, a vaníliás cukrot, a cukrot és a pudingport csomómentesre keverjük.  A meleg tejből hozzákeverünk a hőkiegyenlítés miatt, majd hozzáöntjük a maradék tejhez és tovább főzzük, amíg szép krémes lesz. Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le. A krémet tányérral letakarva kihűtjük, közben néha megkeverjük.  

Narancs szirup

fél liter víz

4 evőkanál cukor

1 citrom héja

1 narancs héja

1 csomag vaníliás cukor

ízlés szerint rum

A hozzávalókat egybekeverjük és felforraljuk.

A somlói összeállítása:

A három piskótát összetépkedjük, majd rétegezzük a krémmel. Minden piskóta réteget meglocsoljuk a narancs sziruppal, megszórjuk apróra vágott dióval és mazsolával, majd öntünk rá a krémből. A rétegezést addig csináljuk, míg elfogynak a hozzávalók.

Tejszínhabbal és Nesquik csokiöntettel tálaljuk. Megszórhatjuk dióval, vagy mandulával.