Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dl tej
2 evőkanál cukor
2,5 dkg élesztő
5 dkg Ráma
1 db tojás
csipet só
A töltelékhez:
100 g kókuszreszelék
3 tojásfehérje
100 g kristálycukor
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a kristálycukros
tejben. A lisztet, a Rámát, a tojást, a csipet sót összekeverem, majd
hozzáadom a felfutott élesztős tejet. Jól összegyúrom. Melegen hagyom,
hogy a duplájára keljen. A töltelékhez felverem keményre a
tojásfehérjéket, hozzáadom a kristálycukrot, ezt is habverővel verem,
majd fakanállal beleforgatom a kókuszreszeléket. A tésztát kinyújtom,
megkenem a töltelékkel, és két oldalról tekerem fel, ahol középen
találkozik, ott elvágom a tésztát. Így két rúd tészta lesz. 3 cm
vastagságúra vágom a csigákat. Sütőpapírra teszem őket, és addig sütöm,
amíg a hústűn nem marad tészta.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése