Répatorta

Hozzávalók:

• 2 közepes nagyságú sárgarépa
• 3 tojás
• 175 ml olaj
• 200 g porcukor
• 100 g apró darabokra vágott dió
• 200 g finomliszt
• 1,5 kiskanál sütőpor
• 1,5 kiskanál szódabikarbóna
• 1,5 kiskanál fahéj
• csipetnyi só

A mázhoz:

• 50 g porcukor
• 200 g tejszínes krémsajt
• 1 evőkanál citromlé
• fél kiskanál vaníliaaroma
• dió a díszítéshez   

Elkészítés

1. A répákat alaposan megmossuk és a reszelő legnagyobb lyukán lereszeljük.
2. A tojásokat egy tálban felverjük. Az olajat és a cukrot egy tálba öntjük  és fakanállal 1 percig keverjük.
3. Szüntelen kevergetés mellett hozzáadjuk a felvert tojásokat, a reszelt répát, az apróra vágott diót.
4. Beleszitáljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, ízesítjük fahéjjal, csipetnyi sóval, és finoman összedolgozzuk.
5. A masszát sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.
6. A tortát 10 percig hagyjuk a tepsiben hűlni, azután késsel körbe vágva rácsra borítjuk.
7. A porcukrot egy tálba szitáljuk, aztán a krémsajtot, a citromlét és a vaníliaaromát jó alaposan belekeverjük. 
8. Ha a torta kihűlt, rásimítjuk a krémet, dióval díszítjük.